Roxy Cognac & Bordeaux (Fadlagret old ale / 12% / 75cl) - Penyllan
Roxy Cognac & Bordeaux er en old ale på 12 %. Denne har lagt på dels cognac fad og bordeaux fad i 3 år ialt. En kompleks dybrød øl med noter af mørke blommer, kirsebær og vanilje. 75 cl
Roxy er baseret på en Trappist ale, der er modnet i en blanding af Cognac og Bordeaux-tønder blandet med et surgæret barleywine for ekstra kompleksitet og et strejf af balancerende syrlighed.
Brunt skum på en mørk kastanjefarvet øl med rødt skær. Aromaen er tørrede blommer, sur kirsebær, vanilje. Aromaens kompleksitet fortsætter i smagen med kokosnød, mørk chokolade og karamelliserede figner. Mundfølelsen er fed med varmende alkohol, let syreindhold og en salt-karamel finish.
