Mynter 2021 - Botrytiseret dansk dessertvin fra Ørnberg (12% / 37,5cl.)
Ørnberg Mynster er en prisvindende dansk dessertvin produceret på Sjællands Odde.
Vinen er lavet på botrytiserede druer (ædelråd), hvilket koncentrerer sukker og aroma og giver en stil, der minder om klassisk tysk Auslese eller fransk Sauternes.
Tekniske specifikationer:
- Drue: 100% Solaris.
- Type: Sød dessertvin (ædelråd).
- Alkohol: 12,0 % vol.
- Restsukker: 182 g/l.
- Syre: 9,5 g/l.
- Indhold: 37,5 cl.
Smagsprofil og anvendelse:
Vinen har en intens og ædel sødme, der balanceres af en meget frisk syre. Smagsnoterne inkluderer lys karamel, kvæde og syltet fersken.
Den er særligt velegnet til:
- Kraftige oste (f.eks. blåskimmel eller moden Vesterhavsost).
- Klassiske desserter som Crème Brûlée eller frugttærter.
- Som eksklusiv nydelse i sig selv.
Serveringstemperatur: Bør serveres kølig ved 8-10 grader.
