DAVINIA vintage 2015 (fadlagret wild ale / 7% / 75cl) - Penyllan
DAVINIA vintage 2015 er en wild ale på 7 % amber-farvet og lagret 18 mdr. Med sherry cask sour. Og ligeledes lagt på chiantifad.
Wild ale er brygget med teknikker, der ligner lambic, men som er lavet uden for Pajottenland-regionen. Det betyder, at spontangæring og en høj afhængighed af lokal mikroflora er afgørende for smagskomponenterne i denne type øl.